Niejednokrotnie, kiedy wyobrażamy sobie wypiek chleba lub bułek, na myśl przychodzi nam tradycyjny piec, do którego piekarz wkłada ciasto w glinianym lub drewnianym naczyniu. Oczywiście, w dalszym ciągu możemy spotkać się z takimi metodami, jednak są one raczej wyjątkiem niż regułą. Profesjonalne piekarnie, które produkują wypieki na szeroką skalę, stosują znacznie nowocześniejsze sprzęty. Jednym z […]
...
Spotkaliście się kiedyś z pojęciem garowanie chleba? Jeżeli nie, warto wyjaśnić, o co w tym chodzi, na czym polega w kiedy w ogóle się je wykonuje. Warto przyjrzeć się temu bliżej i poszerzyć swoją wiedzę. Skąd bierze się chleb? Co to jest garowanie chleba? Co daje garowanie chleba? Jak garuje się chleb? W czym garować […]
...